揮發性鹽基氮（dàn）速測盒（hé）_北京普讚生物技術有限公司

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揮發（fā）性鹽基氮速測盒

產品簡介：
型號：PZ-JC-CJ118
規格：50次/盒
產品用途：用於檢（jiǎn）測動物性（xìng）食品中揮發性鹽基氮含量
適用對象：適用（yòng）於食品肉產品深加（jiā）工企業、餐飲企業、企業或單位廚（chú）房、食藥部門、衛生部門等
產品特點（diǎn）：
1、檢測時間短，整個檢測過程隻需10分鍾（zhōng）； 2、使用方便，無（wú）需具備任何專業技術知識即可操作。

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適用範圍：本方法適用於動物性食品及水產品中揮發性鹽基氮-氨氮的現場（chǎng）快速檢（jiǎn）測。

操作步驟：取適（shì）量無脂肪和筋腱的肉樣, 充分剪碎或絞碎，從中稱取1.0g放入具塞試管中，加入純淨水到10 ml刻（kè）度處，上下振蕩50次以上，使肉沫基本變白，靜置幾（jǐ）分鍾，用吸管（guǎn）吸（xī）取比較澄清的液體（有條件時可過濾）1ml到試管中，加入3滴速測液，1分鍾後觀察溶（róng）液顏色（sè）變化情況。

結果判定： 當動物性食品及水產品中氨氮含量達到 5mg/100g時（shí），通常揮發性鹽（yán）基氮已大於10mg/100g以上，需要（yào）引起注意（yì）或送實驗室進一（yī）步檢測了。

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