1 適用範圍：
可（kě）用於各類食品和原料中沙門氏菌的定性（xìng）和初篩檢測。以及突發事（shì）件應急檢測需要。

2 方（fāng）法原理：

將選擇性（xìng）培養基中加入專一性的辛酯酶顯色劑，並將其加（jiā）載在紙片上（shàng），通過培養，如果樣品中含有沙門氏菌，即（jí）可在紙片（piàn）上呈紫紅色的菌落。

3 操作方法

（1）樣品處理（lǐ）：無菌稱取（qǔ）待測樣品（pǐn）25g(或25mL)放入含有（yǒu）225mL無菌生理鹽水的采樣瓶或均質杯內，經充分振（zhèn）搖或（huò）置均質器中（zhōng）做成1：10的樣品勻液。

（2）接種：將測試片置於平（píng）坦實驗台麵，揭開（kāi）上層膜，用無菌吸管吸取1mL樣品勻液慢（màn）慢均勻地滴加到紙片上，然後再將上層膜緩慢蓋下，靜置5 min使培養基（jī）凝固，非常後用手輕輕（qīng）地壓一下。每個樣品接種兩片。

（3）培養：將測試片疊在一起放回原自封袋中，堆疊片數不超過（guò）12片，透明麵朝上水平置（zhì）於恒溫培養（yǎng）箱內。培養溫度為36℃±1℃，培養15～24h。

（4）結果觀察：對測試（shì）片進行觀察，呈紫紅色的（de）菌落為沙門氏菌；呈藍色的菌落為其他（tā）大腸菌，葡（pú）萄球菌不生長（zhǎng）。

4 附加（jiā）說（shuō）明

（1）有關驗證試驗表明，測試（shì）片具有（yǒu）較強的敏感性，在1.5×10-8稀（xī）釋時仍可檢出菌落。臨床實際應（yīng）用結果顯示（shì）陽性檢出率高於分離培養法1.84‰，複查（chá）準確率提高（gāo）約13.0%（中國衛生檢驗雜（zá）誌2006, 16（8）：954-955）。

（2）本法還可應用於從業人員體檢、中樣品和物體表麵的（de）檢測，用取樣（yàng）棉（mián）簽塗抹被測物體（tǐ）表麵，放入裝有3mL滅菌生理鹽水的試管中，搖晃10s，然後取1mL接（jiē）種到測試片上。

（3）注意使用過（guò）的測試（shì）片上帶有活（huó）菌，需及時按（àn）照生（shēng）物安全廢棄物處理原則進行處理。