水產品的漁藥殘（cán）留是指在水生動、植物養殖過程（chéng）中,為防病治病而人為使用的（de）、在生物體內產（chǎn）生積累或代謝不完全的藥物。違禁（jìn）用藥或藥殘（cán）超過安全限量（liàng）的（de）水產品,食用後可能（néng）導致癌變、影響內分泌係統、導致腸道有益（yì）菌群失衡、影響抗生素治療效果等，危害人體健康。現在國際上比較重視的（de）殘留藥物有氯黴素、磺胺類、呋喃類、喹喏酮類、激（jī）素類等藥物（wù）殘留。
檢測方案
序號 | 檢測項（xiàng）目 | 檢測產品（pǐn） | 備注 |
1 | 氯黴素 | 氯黴（méi）素檢測卡 | 定性檢測 |
氯黴素試劑盒 | 定量檢測（cè） |
2 | 磺（huáng）胺類 | 磺胺類檢測（cè）卡 | 定性檢測 |
磺胺（àn）類試劑盒 | 定量檢測 |
3 | 孔雀石綠 | 孔雀石綠檢測卡 | 定性檢測 |
孔雀石綠試劑盒 | 定量（liàng）檢測 |
4 | 呋喃西林 | 呋喃西林檢（jiǎn）測卡 | 定性檢測 |
呋喃西林試（shì）劑盒 | 定量檢（jiǎn）測 |
5 | 呋喃妥因 | 呋喃妥（tuǒ）因檢（jiǎn）測卡 | 定性檢（jiǎn）測（cè） |
呋喃妥因試劑盒 | 定量檢測 |
6 | 呋喃唑酮 | 呋喃唑酮檢測卡 | 定性檢測 |
呋喃唑酮試劑盒 | 定量檢測 |
7 | 呋喃它酮 | 呋（fū）喃它酮（tóng）檢測卡 | 定性檢測 |
呋喃它酮（tóng）試劑盒 | 定量檢測 |
8 | 喹諾酮（tóng） | 喹諾酮檢測試劑盒 | 定量檢測 |
9 | 己烯雌酚 | 己烯雌酚檢測（cè）試劑盒 | 定量檢測 |
10 | 恩諾沙星 | 恩諾（nuò）沙星檢（jiǎn）測試劑盒 | 定量檢測 |
11 | 醋酸（suān）甲羥孕酮 | 醋酸甲羥孕酮檢測試劑盒 | 定量檢測 |
12 | 環丙沙星 | 環丙沙星檢測試劑盒 | 定量檢測（cè） |
定性檢測指快速檢測出樣品中是否含（hán）有待檢有害物質或（huò）者有害物質是否超出國家標準，定量檢測指準確檢測出樣品中待檢有害物質具體含量。定（dìng）性檢測與定量（liàng）檢測相比而言檢測時間更短，成本也更低一些（xiē），但是隻能檢測出是否含（hán）有待檢物質或（huò）者大概含（hán）量，定量檢（jiǎn）測則可以準確檢測出待（dài）檢物質的具體含量。
定性檢測方案（àn）所需設備列表：
序號 | 設備名稱（chēng） | 規格（gé） | 用途（tú） | 單位（wèi） | 數量 |
1 | 離心機 | 不低於5000轉/分鍾 | 用於試驗過程中樣品處理後（hòu）渾（hún）濁液的（de）離心。 | 台 | 1 |
2 | 旋轉蒸發儀 | 溫度可控 | 用於快速揮幹試驗（yàn）中提取液 | 台 | 1 |
3 | 氮吹儀 | 溫度（dù）可控 | 用於快速吹幹試驗中提取液 | 台 | 1 |
4 | 移液器 | 100-1000μL | 用於準確移取液體 | 支 | 1 |
5 | 電子天平（píng） | 千分之一 | 用於準確稱量樣品重量 | 台 | 1 |
6 | 試驗耗材 | 移液器槍頭、試管、試管架、燒杯、離心管等 |
備注：旋轉蒸發儀和（hé）氮吹儀二者選一（yī）即可 |
定量檢測方案所需（xū）設備列表：
序號 | 設備名稱 | 規格 | 用途（tú） | 單位 | 數量 |
1 | 離心（xīn）機 | 不低於5000轉/分鍾 | 用於試驗（yàn）過程中樣（yàng）品處理後渾濁液的離心。 | 台 | 1 |
2 | 旋轉蒸發儀 | 溫度可控 | 用於快速揮幹試驗中（zhōng）提取液 | 台 | 1 |
3 | 氮吹儀 | 溫度可控 | 用於快速吹幹試驗中提取液 | 台 | 1 |
4 | 移液器（qì） | 100-1000μL | 用於準確移取液（yè）體 | 支 | 1 |
5 | 電子天（tiān）平 | 千分（fèn）之（zhī）一 | 用於準確（què）稱量樣品重量（liàng） | 台 | 1 |
6 | 試驗耗材 | 移液器（qì）槍（qiāng）頭、試管、試管架、燒杯、離心管等（děng） |
備注：旋轉蒸發儀和氮吹儀二者選一即可 |
